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科普|每天300~500克蔬菜，你吃夠了嗎？——增加蔬菜攝入有方法
本文摘自王興國老師的書籍：《中老年營養百科》已授權《中國臨床營養網》發布大多數人蔬菜的攝人量是不夠的。膳食指南推薦普通人每天要吃300~500克蔬菜，其中深色蔬菜 占一半。慢性病患者的蔬菜攝入量應該更多。但調查表明，國人蔬菜平均攝人量為2...
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科普|家常時蔬秋葵
秋葵科普小知識：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類 的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食欲，改...
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科普|蔬菜助你遠離癌症
衛生諺語說得好：“青菜豆腐保平安”。人們又常說不可一日無菜，道理是蔬菜對人體健康至關重要，蔬菜為人體提供維生素、礦物質及膳食纖維，蔬菜有助於降低身患癌症的風險。多吃蔬菜少生肺癌 科學研究發現，蔬菜對降低肺癌發病率有著明顯的作用，尤其是胡蘿卜...
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科普|各種蔬菜的功能與作用
白菜【性味】味甘，性微寒。【功用主治】清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱。用於感冒、百日咳、消化性潰瘍出血、燥熱咳嗽、咽炎聲嘶、解木薯中毒等。【成分與藥用】本品含有蛋白質、脂肪、多種維生素及碳水化合物和鈣、磷、鐵等礦物質。白菜中還有大量的...
